Vår mat har förändrats de senaste 30 åren Man har intensifierat, omorganiserat och effektiviserat livsmedelsproduktionen med konsekvensen att kvaliteten på det som kommer ur jorden har blivit sämre.Vi tycks ha accepterat att det är okej att bespruta tex ett äppelträd med olika kemikalier, fast vi vet att trädet klarar och behöver insekter för att kunna …
Om kulturspannmål, surdeg och svenskt, ekologiskt och stenmalet mjöl. Brödet har varit bra för oss människor fram till slutet av 1800 talet. Sedan dess har det bara gått utför. Det var i och med utvecklingen av valskvarnar som brödet blev vår första snabbmat. Vi fick ett lätt, vitt, snabbsmält mjöl som dom ”vanliga” människorna hade …
Stenlunden är ett hantverksbageri Det finns alldeles för mycket halvfabrikat och tillsatser i mat, bröd och bakverk och det tror vi på Stenlunden är det som förstör vår hälsa.Så vi på Stenlunden tillverkar allt från grunden. Som Ni läst innan så jobbar vi med ENDAST svenska, ekologiska och stenmalda kulturspannmål.Varför jobbar vi bara med kulturspannmål?Kulturspannmål …
